O Rouso

Elaboración

Viña

Este vino se elabora con un coupage en el que intervienen a partes iguales Treixadura, Albariño y Godello.

Se realiza una primera selección de uva en viña los días previos a la recolección efectuando los descartes necesarios y otra nueva selección en el momento de realizar la vendimia que, por supuesto, es manual, rigurosa y concienzuda.

Bodega

Al prensado inicial sigue el desfangado. A continuación una fermentación alcohólica espontánea deja el vino listo para el trabajo de lías que se complementa con la barrica.

Embotellado en junio de 2018 para a continuación descansar doce meses antes de salir al mercado.

• Variedades: Treixadura, Albariño, Godello.
• Graduación: 13% vol.
• Vinificación: 9 meses sobre lías en barrica de roble francés.
• Producción: 1400 botellas.
• Embotellado: Junio 2018.

Notas de cata

Fase visual: Vino limpio, brillante, de color amarillo con matices alimonados.
Fase olfativa: aroma muy agradable. Con la copa parada brotan aromas de flores blancas y compotas: pera, manzana, …. Al agitar la copa surgen aromas de tostados y tabacos y se intensifican los compotados.

Fase gustativa: entrada agradable, con un paso amplio y fresco, con un postgusto largo y persistente en el que predominan los recuerdos cítricos (pomelo).