Alecrin

Elaboración

Viña

Este vino se elabora con un 50% de treixadura procedente de nuestros socalcos de Portenázara y otro 50% de albariño de nuestra finca de Lentille.

Se realiza una primera selección de uva en viña los días previos a la recolección efectuando los descartes necesarios y otra nueva selección en el momento de realizar la vendimia que, por supuesto, es manual, rigurosa y concienzuda.

Bodega

Al prensado inicial sigue el desfangado. A continuación una fermentación alcohólica espontánea deja el vino listo para el trabajo de lías, que en esta cosecha 2019 ha sido de once intensos meses.

Embotellado en octubre del 2020 para a continuación descansar un mínimo de seis meses antes de salir al mercado.

• Variedades: Treixadura 50%, Albariño 50%
• Graduación: 13% vol.
• Vinificación: 11 meses sobre lías.
• Producción: 2000 botellas
• Embotellado: 22 octubre 2020

Análisis

• Acidez Total >> 5,7
• PH …… >> 3.27
• % Vol. >> 13
• Azúcares >> 0,7

Notas de cata

Fase visual: vino limpio, brillante, de color amarillo con irisaciones aceradas.

Fase olfativa: aroma intenso. Con la copa parada surgen aromas de flores blancas y frutos tropicales (melocotón, piña, lichis,…) e hinojo. Al agitar la copa nacen aromas de frutos secos y tostados y se intensifican los tropicales.

Fase gustativa: entrada agradable, con un paso amplio y fresco, con un postgusto largo y persistente en el que aparecen los recuerdos cítricos.